Kúpili ste dobrú kávu a doma chutí ako popol. Zvyčajne za to môže jedna z troch vecí.
1. Mletie
Mletú kávu kupujte len ak ju viete spotrebovať do týždňa. Ideálne melte tesne pred prípravou.
2. Voda
93 °C, nie var. A filtrovaná – tvrdá voda z kohútika vám zabije všetku kyselinku.
3. Čas
Filter 2:30 až 3:30 minúty. Espresso 25 až 30 sekúnd. Keď je horké, skráťte to.